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Pop up restaurant – Bar & tapas

– By J&L Pourcel –

Soirée de la Saint-Valentin 2020 Terminal #1

TERMINAL#1 vous invite à réserver vos places pour la soirée de la Saint-Valentin, les places seront limitées.

Soirée gastronomique avec un menu signature J & L Pourcel – menu 110 euros hors boissons.

Renseignez-vous au 04 99 58 38 38 auprès de Sandra ou Margaux.

 

Voici le menu proposé :

Sous réserve de changements.

SAINT-VALENTIN 2020 TERMINAL#1

DÎNER GASTRONOMIQUE
110 euros hors boissons – servi dans l’espace restaurant au rez-de-chaussée et à l’étage.

Pour commencer : Amuse Bouche

Le duo de Noix de Saint-Jacques et saumon fumé maison, pamplemousse et pulpes de citron, pointes d’asperges de Provence.

À table !

La cassolette de topinambour et châtaignes, rouelle de homard poêlée, jus truffé.

Le cube de filet de loup cuit au four, petits pois et carottes nouvelles, quelques pistes, jus au corail d’oursin.

La noisette d’agneau des Pyrénées dans la selle, gnocchis de semoule, croustillant au confit d’agneau, fine purée d’artichauts, jus orange/cardamome/coco.

Desserts :

Fraîcheur de fruits exotiques, sorbet cocktail de fruits, blanc d’oeuf en neige.

Chocolat/framboise, coeur fondant à la rose, biscuit au parfum de yuzu, sorbet framboise.

 

Une cuisine plus decontractee
et sans fioriture