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Pop up restaurant – Bar & tapas

– By J&L Pourcel –

Menu FETES DES MERES 2020 Terminal #1

TERMINAL#1 vous invite à réserver vos places pour le déjeuner de la Fête des Mères, ce Dimanche 07 Juin 2020, les places seront limitées.

Menu 65 Euros hors boissons.

Renseignez-vous au 04 99 58 38 38 auprès de Sandra ou Margaux.

 

Voici le menu proposé :

Sous réserve de changements.

Menu de la Fête des Mères
65 Euros hors boissons – servi dans l’espace restaurant au rez-de-chaussée et à l’étage ou en terrasse si la météo le permet.

Pour commencer : Amuse Bouche

À table !

Les petites ravioles de gambas au pain, petits légumes de saison, bouillon de carcasse aux truffes blanches d’été, gambas grillées.

OU

La salade fraîcheur de thon de Méditerranée et calamars, courgettes et chorizo, oeufs de caille mollet, citron confit et yaourt.

OU

L’escalope de foie gras de canard poêlée, tartare de pêches de Pays, roquette et pain d’épices, sirop au vin d’orange.

Plats :

La pièce de filet de veau rôti, paillasson de pommes-de-terre, girolles poêlées, purée de céleri et pommes, jus de veau acidulé.

OU

Le filet de loup au four, fleurs de courgette soufflées de crustacés, jus frais de tomate en émulsion, crème d’artichauts.

OU

Le filet de boeuf poêlé (France), patates douces blanches confites, crème de petits pois, béarnaise et jus de rôti, chips et salade de pousses.

Desserts :

Salade de pêches rafraîchies à la verveine, arlette au sucre, sorbet pêche de vigne.

OU

Les abricots rôtis au romarin, biscuit pistache, glace au lait, nougatine amandes.

OU

La déclinaison autour du chocolat, en biscuit chaud, mousse au yuzu en tube, en sorbet relevé de menthe.

 

Une cuisine plus decontractee
et sans fioriture